Internship seeker INBP ROUEN on patissiers.enligne-ro.com

School: INBP 76171 ROUEN

Education level:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : High school completed
Last diploma :
Current educational level :
Prepared job(s): : Perfectionnement patisserie chocolaterie confiserie

Duration of the internship: 1 à6mois
Beginning of the internship:
2012-01-01 2012-12-31
Full-time Yes
Study-work program Yes
Geographical mobility from your place of residence : 100Km >> ...

Known Tools / Software/ Methods :

HGV, LGV, special vehicles licences : permis B

Languages :
French : Fluent
German : Intermediate
Spanish : Intermediate
Arabic : Fluent

A l'attention de Madame ou Monsieur


Nice, le 03/12/2011


Objet : Candidature à un poste de pâtissier


Madame ou monsieur,


Par la présente, je me permets de vous proposer ma candidature pour un poste de pâtissier dans votre établissement.
Diplômé d’un C.A.P. de pâtissier dans une école renommée à l’INBP de Rouen, j’ai acquis de solides connaissances dans la profession.
Dynamique et rigoureux, sérieux et ma volonté de m’impliquer dans les tâches que vous pourriez me confier me permettant d’être un élément productif de votre société.
Je peux déjà vous assurer de mon enthousiasme quant à une éventuelle collaboration au sein de votre équipe.


Je me tiens à votre disposition pour un entretien afin de détailler mes compétences.


Aussi, en vous remerciant par avance de l’intérêt que vous voudriez bien porter à ma demande et dans l’attente de vos nouvelles, je vous prie d’agréer Madame ou Monsieur l’expression de ma respectueuse considération.

PATISSIER – BOULANGER – TRAITEUR
6 années d’expérience en restauration traditionnelle et collective,
12 années d’expérience en pâtisserie


SAVOIR FAIRE

• Réaliser des opérations de fabrication en :
  

Viennoiseries – Pâtisseries – Confiseries-
Chocolats – Glaces - Sorbets-
Produits traiteur – Entremets –
Pains blancs – Pains spéciaux

• Exécuter les différentes techniques
  

de production

• Utiliser les équipements mécanisés
  

ou automatisés

• Nettoyer et entretenir les équipements
  

et les locaux

• Respecter les règles d’hygiène strictes
  
  
• Polyvalence sur l’ensemble du processus
  

de production

• Travailler en équipe
  
  
• Evaluer la qualité des produits
  
  
• Réaliser des recettes à partir de
  

fiches techniques

• Approvisionner, contrôler et stocker
  

les marchandises

• Conditionner les préparations
  

REFERENCES


Restauration collective : Restauration Traditionnelle
Actair – Nice Hôtel Westminster – 4* - Nice
Sodhexo – Cuisine centrale de Roubaix La Goulue - Roubaix
Les 3 Suisses – Restaurant d’entreprise à Croix Le Cocq – Restaurant Traiteur-Lille
Le Bellevue –Restaurant - Roubaix
Pâtisserie
Auchan – Pâtisserie-Boulangerie – Leers
La Montagne – Pâtisserie – Roubaix
Palais d’Or –Pâtisserie – Roubaix
Paul – Pâtisserie-Boulangerie – Mougins et aéroport de Nice


FORMATIONS


1995 C.A.P. Boulanger – CEFMA - Tourcoing
1994 C.AP. Pâtissier – INBP – Institut National de la boulangerie-pâtisserie - Rouen
1992 C.A.P. Cuisinier – AMANA -Lys Lez Lannoy
1990Préparation au DEUG B – Université de Lille
1988Bac D – Lycée Van Der Meersh - Roubaix


LANGUES


Notions scolaires d’anglais, allemand, espagnol, arabe


DIVERS


Permis B, véhiculé
45 ans, marié, 3 enfants
Goût pour les activités artistiques, dessin et modelage aux beaux arts à Roubaix
Certificat de surveillant de baignade et brevet de plongée sous-marine


Je suis disponible immédiatement. Je souhaite intégrer durablement une entreprise au service
de laquelle je mettrai mes compétences, ma capacité d’adaptation, mon sérieux et ma motivation.

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(Anonymous)