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Cv de chef
Emploi de Patissier, Chocolatier
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Date of last connection: 2016-11-17
Mr. Mi... B...
....61370 Sainte-Gauburge-Sainte-Colombe
France
Current situation:
Current industry: Restaurant traiteur
Size of the company: 6-10 employees
Current position: Chef patissier
Number of years spent at this position: 1-2 years
Number of persons you managed: 1-5 persons
Annual salary: 0.00 EUR
Total working experience: 1-2 years
Availability: Immediate availabilityJob sought:
Positions: chef, sous chef,
Industry: boutique, traiteur, restaurant
Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract
Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends
Minimum annual salary desired: 24000.00 / 30000.00 EUR
Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : -2
Last diploma : cap patissier, chocolatier, confiseur ,glacier
Current educational level : -2
Other training courses :
Divers :
Geographical mobility:
Country : Antigua and Barbuda, Australia, Bahamas, Bangladesh, Barbados, Belgium, Bhutan, Bolivia, Brazil, Cape Verde, Chile, China, Colombia, Costa Rica, Cuba, Dominican Republic, Dominica, Egypt, El Salvador, Ecuador, Spain, United States, French Polynesia, Greece, India, Indonesia, Ireland, Iceland, Isle of Man, Italy, Jamaica, Japan, Jersey, Madagascar, Maldives, Malta, Mauritania, Mauritius, Mayotte, Mexico, Monaco, Mongolia, Norway, New Zealand, Nepal, Uzbekistan, Pakistan, Paraguay, Netherlands, Portugal, Peru, Reunion, Romania, Senegal, Sri Lanka, Thailand, Uruguay, Venezuela, Vietnam
Known Tools / Software/ Methods
HGV, LGV, special vehicles licences permis B
Languages
French : Native
Spanish : Working language
English : Advanced
Resume:
Mr. Mi... B...
....61370 Sainte-Gauburge-Sainte-Colombe
France
PATISSIER - CHOCOLATIER
-EXPERIENCES--CHEF PATISSIER-2011
la Marigotiere traiteur a Notre Dame du Hamel
gestion global de la fabrication,de l´emballage et de l´expedition-GESTION DE 2 BOUTIQUES-2009-2010
Don Caramelo Glacier,bonbons,fruits secs a Campos et Palma de Mallorca(mallorque,Baleares)
Fabrication des glaces,gestion des stocks,vente..-CHEF PATISSIER-2005-2009
Restaurant gastronomique du Yatch Club de Cala D'Or (Mallorque,Baleares)
Ouverture en collaboration avec Alain Ducasse Formation-ADJOINT AU CHEF PATISSIER,RESPONSABLE DE LA SECTION CHOCOLATERIE-1998-2004
LADUREE 16rue Royale 75008 PARIS
-Responsable de la section chocolaterie et adjoint au chef patissier (2001-2004)
-Gestion globale de la fabrication
-Gestion du personnel (de 10 a 20 personnes)
-Gestion de l emballage et de l'expedition vers tous les points de vente
-Entree en section chocolaterie (1999-2001)
-Patissier tournant (1998-1999)
-fabrication des macarons,entrements,tartes etc...-CHEF DE PARTIE-1994-1998
Hotel LUTETIA (4*LUXE,280#) 75006 PARIS
-Responsable de la brasserie et du restaurant gastronomique 'LE PARIS'(*michelin)
-entree en tant que PREMIER COMMIS (1994-1996)-APPRENTI PATISSIER-1993-1994
Hotel MEURICE (4*LUXE) 75001 PARIS
-Affecte au restaurant gastronomique (*michelin)-FORMATIONS--Formation a la bureautique GRETA Basse normandie (word, exel..)2011
-'Les pains de restaurant' et 'Desserts a l'assiette'
Ecole Alain Ducasse Formation (ADF) Argenteuil 2005
-'Maitrise du chocolat'
Ecole Valrhona Tain L'Hermitage 2002
-'L'art du chocolat'
Ecole Bellouet Paris 1997
-CAP Patissier CEPROC Paris 1994
-CAP BEP Cuisinier Lycee Hotelier M. Marland Granville 1992-1993-AUTRES EXPERIENCES--Le salon du chocolat 1997 et 1998
-demonstrations et degustations avec le LUTETIA-DIVERS--Langues:
-Espagnol: parle et ecrit
-Anglais: bonne comprehension
-Passions:
-voyages (Indes,Nepal,Caraibes,Maroc,Chili,Europe Occidentale)
Cover letter
Mr. Mi... B...
....61370 Sainte-Gauburge-Sainte-Colombe
France
Emploi de Patissier, Chocolatier
Madame,Monsieur,Fort d'une experience de presque 20 ans dans le monde de la gastronomie, aussi bien en patisserie boutique haut de gamme que restauration étoilé , je suis a la recherche d'un poste a responsabilités en patisserie où chocolaterie.Je suis célibataire sans enfants et libre de suite , je suis ouvert a toute proposition concernant un emploi en france comme a l'etranger,en plus du français qui est ma langue maternelle je parle courament espagnol et mon anglais est d'un niveau conversationel .Je me tiens a votre entière disposition pour tout renseignements me concernant...Salutations...
Mr. Mi... B
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