CV of Formateur en pâtisserie / Formateur , looking for a job of Formateur en pâtisserie / patissiers.enligne-ro.com

Current industry: Formation

Size of the company: 21-50 employees

Current position: Formateur en pâtisserie

Number of years spent at this position: Beginner

Number of persons you managed: 11-20 persons

Annual salary: 0.00 EUR

Total working experience: Beginner

Availability: Immediate availability

Positions: Formateur, ,

Industry: Formation, ,

Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : +2

Last diploma :

Current educational level : +2

Other training courses :

Geographical mobility: Country : Argentina, Australia, Austria, Bahamas, Belarus, Bermuda, Bosnia and Herzegovina, British Virgin Islands, Bulgaria, Canada, Cayman Islands, Cyprus, Croatia, Czech Republic, Denmark, Dominican Republic, Faroe Islands, Fiji, Finland, France, French Polynesia, French Southern Territori..., Japan, Latvia, Lithuania, Malta, Mauritius, Mexico, Nicaragua, Norway, New Zealand, Poland, Puerto Rico, Portugal, Reunion, Romania, Seychelles, Slovakia, Slovenia, Sweden, Switzerland, Ukraine, Venezuela, Wallis and Futuna

Known Tools / Software/ Methods

HGV, LGV, special vehicles licences B; C; E; ED

Languages French : Working language
English : Intermediate

Mr. Re... V...

....

92170 Vanves
France

FORMATEUR EN PATISSERIE





DOMAINES DE COMPETENCES



·


Formateur . Préparation
et animation
de cours de travaux pratiques et de technologie en

pâtisserie et en viennoiserie
auprès d’apprentis au C.A.P. ;

.
Mise en place de méthodes d’évaluation ;

.
Visites des entreprises accueillant les apprentis ;

. Accueil et information du public lors des
« Journées Portes Ouvertes » ;

. Jury aux examens du C.A.P pâtisserie
(CEPROC et FERRANDI) ;

. Vente des produits finis au sein de
l’établissement ;



· Pâtisserie . Pâtisserie
traditionnelle, pâtisserie de restauration; viennoiserie,
chocolaterie, glacerie ;

. Traiteur ;



· Gestion des stocks .Maîtrise de la passation de commandes de denrées et du roulement
des stocks.



EXPERIENCE PROFESSIONNELLE



·


Formateur - 1 an 2012/2013
- « CFA Médéric », Paris 17^e et« GRETA
Hôtellerie », Paris 18^e ;

· Formateur stagiaire – 1 mois 2012 -
« Ecole de Boulangerie et de
Pâtisserie » Paris 12^e ;



· Chef de partie – 3,5
ans 2013 -
« Tante Marguerite »,
restaurant gastronomique, Bernard Loiseau, Paris 7^e ;

2011 - « Tante Marguerite », restaurant gastronomique, Bernard
Loiseau, Paris 7^e ;

2011 - « Royal Champagne » Hôtel 4****, Reims ;

2010/2011
- « Le César », Port
Fréjus ;

2002/2003 - « Il Palazzo » restaurant gastronomique
franco-italien, Paris 1^e ;

2002 - « Lido »,
Paris 8^e ;

2001 - « La Coupole » brasserie de luxe, Paris 14^e ;



· Pâtissier - 4,5 ans 2006/2010
- «Mission scientifique des
T.A.A.F. », Îles Kerguelen ;

1999/2000 - « Délices Chemin », Paris 6^e ; « Saint-Raphaël » Hôtel 5*****, Paris 16^e ;



· Second pâtissier -
1,5 an 2000/2001
- « Drugstore Matignon », Paris 8^e ;



· Création d’entreprise - 9 mois 2004/2005 - Projet de fabrication
et vente de desserts en kit, Île de la Réunion.

FORMATIONS

·


01-06
2014 : Brevet de Maîtrise de
Pâtisserie, INBP à ROUEN (en cours). Intervenants :
Mr J. ALVAREZ (champion du
monde de la pâtisserie en 2011), Mr B. BLANC-TAILLEUR (finaliste de pièces
artistiques en sucre d’art), Mr F. GUILLEMENOT; Mr P. HERMENIER (M.O.F boulanger), S. ODET
(M.OF pâtissier en cours), Mr D. PAINEAU ; Mr A. PAISANT (plusieurs fois finaliste
en pièces artistiques chocolat, croquembouche), Mr P. TANGUY (M.O.F traiteur),
Mr G. TAURIN (M.O.F glacier)

· 2011 - 2012 : Formateur Professionnel d’Adultes, AFPA
Lyon Vénissieux 2012

· 1997 - 1999 : Brevet Technique des Métiers de
Pâtisserie, CEPROC Paris 19^e (obtenu)

· 1993 - 1995 : Brevet de Maîtrise de Pâtisserie, CFA
Sainte Clotilde, Île de la Réunion (niveau)



DIVERS





Informatique Internet (pratique régulière) ; Word
(maîtrise) ; Excel (notions)

Langue Anglais : niveau scolaire

Permis de conduire B ; C ; EB ; EC

Centres
d’intérêt Les danses et les musiques latines ; les
cuisines du monde.

Mr. Re... V...

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92170 Vanves
France

Je cherche un emploi de formateur en pâtisserie. Dans le domaine de la formation en CFA, en Lycée Technique ou dans les GRETA. Je serais disponible à partir de fin juin. Je mobile dans toute la France et c(est à discuter pour les autres pays.

Le 29 Mai 2014


Objet : Candidature spontanée pour un
poste de formateur en pâtisserie

Madame, Monsieur
Après 14 années d’expérience en pâtisserie,
je me suis reconverti en 2011 pour devenir formateur. La formation pratique et théorique acquise à
l’AFPA m’a donné les bases en pédagogie que j’ai pu mettre en application
auprès de jeunes apprenants et d’un public d’adultes en reconversion de
septembre 2012 à juin 2013.
Fort de cette première expérience et
conscient de l’évolution constante de mon métier, j’ai souhaité
« muscler » mes connaissances en pâtisserie. En janvier 2014, je suis
rentré à l’Institut National de la Boulangerie et Pâtisserie (I.N.B.P) à ROUEN
pour me perfectionner auprès de professionnels reconnus.
A l’issue de cette formation, je souhaite
reprendre un poste de formateur. C’est dans cette perspective que je vous
adresse ma candidature.
Exigeant dans la maîtrise des gestes
professionnels et l’esthétique des réalisations, je m’efforce de faire passer
mon savoir-faire et ma passion du métier auprès de différents publics. La
gestion de groupes requiert de la patience, le sens de l’écoute et une adaptation
du niveau d’intervention afin d’accompagner au mieux les apprenants dans leur
parcours d’apprentissage, autant d’éléments que j’ai tenté d’intégrer dans ma
façon d’enseigner.
Je reste à votre disposition pour échanger
sur mon parcours et mes motivations et vous transmettre toutes références que
vous jugerez utiles.
Je vous remercie par avance de l'attention
que vous porterez à ma candidature.

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression
de mes salutations distinguées.

Mr. Re... V